香肠烟熏箱，烟熏炉工作原理

香肠烟熏箱，烟熏炉工作原理常用的烟熏方法：
　　
　　1.我们可以按照烟雾的状态开区分，按照烟雾的状态可以分为木熏法和液薰法，液薰法这种方法不需要发烟装置，直接将烟熏液注入其中。
　　
　　2.按照发烟的方式我们可以分为：间接发烟式和直接发烟式。烟熏炉工作原理直接发烟式是比较传统的方式，应用实践也比较长。间接发烟式的产烟室与烟熏室完全分开。
　　
　　3.我们还可以按照温度来区分：冷、热、温三种熏烟方法。
　　


　香肠烟熏箱熏烟炉的介绍
　　
　　烟雾发生器是烟熏炉的主要部件之一，所利用的发烟材料就是日常的木料，木料在不完全燃烧下产生烟雾。烟雾的浓度、温度、湿度都会对烟熏效果产生影响
　　
　　1.烟雾中含有\。
　　
　　2.烟雾的浓度、温度、湿度、流速都对烟熏效果有影响。湿度过低，会使肉品表面迅速形成一层“干膜”，这样不利于烟熏成分的渗透。